1. Рыбное филе проверяем на наличие косточек, убираем таковые, если нашли.

2. Перекручиваем филе через мясорубку.

3. Хлеб, лучше горбушку, замачиваем в молоке.

4. Мелко рубим зелень, хлеб тщательно разминаем или перекручиваем через мясорубку.

5. Добавляем все это в рыбный фарш, солим и перчим. Хорошо размешиваем.

6. Из получившегося фарша формируем биточки. Обваливаем их в панировочных сухарях.

7. Жарим биточки на разогретой сковороде на растительном масле. Жарим на среднем огне минут по 10 каждую сторону.